Hrachovo-kroupové karbanátky

Name: Hrachovo-kroupové karbanátky
Prep time: 25 min
Cook time: 156 min
Total time: 181 min
Yield: 4
Ingredients: 9 decilitrů Voda pitná; 240 gramů Hrách; 100 gramů Kroupy ječné; 100 gramů Anglická slanina; 3 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 0.5 lžička Pepř bílý; 1.5 lžičky Majoránka; 2 špetky Chilli koření mleté; 2 kusy Vejce slepičí; 6 lžic Strouhanka; 3 lžíce Sádlo vepřové škvařené

181 min.

Ingredience

- 9decilitrůVoda pitná
- 240gramůHrách
- 100gramůKroupy ječné
- 100gramůAnglická slanina
- 3stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1,5lžičkyMajoránka
- 2špetkyChilli koření mleté
- 2kusyVejce slepičí
- 6lžicStrouhanka
- 3lžíceSádlo vepřové škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

580 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

25 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem si namočíme 240 g dobře promytého hrachu, zalijeme ho 2,5 dl vody a necháme ho minimálně 12 hodin namočený. Druhý den vodu slijeme, hrách zalijeme čistou vodou (3,5 dl) a vaříme ho doměkka pomalu 1-1,5 hodiny. Poté dobře promyjeme 100 g velkých krup, dáme je do menšího hrnce, zalijeme 2,5-3 dl vody a pomalu je vaříme přibližně 1 hodinu doměkka. Uvařené kroupy a hrách scedíme, necháme v sítu okapat a pak je pomeleme na masovém strojku. Také pomeleme anglickou slaninu, očištěný česnek a cibuli. Vše v míse promícháme s pepřem, majoránkou, mletým chilli a vejci. Do směsi přimícháme asi 2 lžíce strouhanky na zahuštění.
2
Vytvarujeme menší karbanátky, obalíme je ve strouhance a usmažíme dozlatova z obou stran na rozpáleném vepřovém sádle.
3
Smažíme je přibližně 1-1,5 minuty z každé strany. Podáváme je teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.