Hráškový aperitiv s mátou

Name: Hráškový aperitiv s mátou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 60 mililitrů Vývar slepičí; 150 gramů Zakysaná smetana; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 5 gramů Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 20 gramů Máta; 150 gramů Zakysaná smetana; 15 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Šalotka; 200 mililitrů Voda pitná

55 min.

Ingredience

Hrášková směs
- 200gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 60mililitrůVývar slepičí
- 150gramůZakysaná smetana
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 5gramůSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
Mátová směs
- 20gramůMáta
- 150gramůZakysaná smetana
- 15gramůMáslo čerstvé
- 40gramůŠalotka
- 200mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

140 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

12 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

835 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakládaný hrášek scedíme a rozmixujeme. Přilijeme vývar, smetanu a přidáme žloutky. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme, nalijeme do malých skleniček asi do dvou třetin, vložíme do horké vodní lázně a necháme pomalu houstnout asi půl hodiny. Šalotku nakrájíme nadrobno, lístky máty posekáme najemno. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme šalotku, necháme zesklovatět, přilijeme smetanu a povaříme dohusta. Přisypeme mátu a rozmixujememe. Skleničky vyndáme z vodní lázně, dolijeme mátovou směsí, doplníme koktejlovou lžičkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.