Hřebenatky se sýrovou omáčkou

Name: Hřebenatky se sýrovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Hřebenatka; 150 mililitrů Voda pitná; 5 kusů Bobkový list; 4 lžíce Víno bílé; 1 gram Pepř černý mletý; 1 gram Sůl; 1 kus Citrony; 45 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 4 lžíce Smetana 12% (konzumní); 60 gramů Sýr Eidam cihla 45%

45 min.

Ingredience

- 8kusůHřebenatka
- 150mililitrůVoda pitná
- 5kusůBobkový list
- 4lžíceVíno bílé
- 1gramPepř černý mletý
- 1gramSůl
- 1kusCitrony
- 45gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 4lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 60gramůSýr Eidam cihla 45%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

234 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

15 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

973 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omáčka Mornay: V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku, pražíme cca 5 minut. Přimícháme vodu z hřebenatek a vaříme do zhoustnutí, potom ještě cca 20 minut pomalu provařujeme. Přimícháme smetanu, polovinu strouhaného sýra, osolíme, opepříme.
2
Hřebenatky: Očistíme je, lastury ponecháme. Každou rozkrojíme na 3 kousky.
3
Do hrnce dáme vodu, polosuché bílé víno, bobkový list, sůl a pepř. Přivedeme k varu, přidáme pokrájené hřebenatky, vaříme cca 1 minutu do změknutí.
4
Vyjmeme je cedníkem, vodu použijeme na omáčku Mornay.
5
Do hotové omáčky Mornay vmícháme uvařené hřebenatky, rozdělíme je do lastur, posypeme zbylým sýrem.
6
Cca 5 minut grilujeme, až sýr zezlátne.
7
Zdobíme kousky citronu a čerstvým bobkovým listem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.