Hrstková luštěninová polévka

Name: Hrstková luštěninová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrst Čočka jedlá; 1 hrst Hrách; 1 hrst Fazole; 1 litr Voda pitná; 1 hrst Kroupy ječné; 1 kus Cibule; 6 stroužků Česnek; 1.5 lžičky Sůl; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Majoránka; 60 gramů Slanina vepřová

70 min.

Ingredience

- 1hrstČočka jedlá
- 1hrstHrách
- 1hrstFazole
- 1litrVoda pitná
- 1hrstKroupy ječné
- 1kusCibule
- 6stroužkůČesnek
- 1,5lžičkySůl
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceMajoránka
- 60gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

181 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

13 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čočku přebereme, s hrachem a fazolí ji dobře promyjeme pod tekoucí vodou, vše dáme do hrnce. Přilijeme 1/2 litru studené vody a luštěniny namočíme na 12 hodin. Kroupy promyjeme a necháme namočené ve 2 dl vody v misce zvlášť. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno, česnek utřeme se solí (1/2 lžičky).
2
Druhý den si v hrnci na rozpáleném sádle usmažíme z hladké mouky zlatou jíšku. Zalijeme ji studenou vodou (3 dl) a za stálého míchání ji rozpustíme. Pak přilijeme vodu s luštěninami a polévku přivedeme k varu. Přidáme do ní sůl, majoránku a pomalu vaříme přibližně 15 minut. Pak přidáme kroupy a vše vaříme minimálně 20 minut.
3
V pánvi si osmažíme na kostičky pokrájeno slaninu. Přidáme k ní cibuli s česnekem, promícháme a krátce smažíme dozlatova. Pak vše dáme do hrstkové polévky a povaříme dalších 10 minut.
4
Polévku popřípadě dochutíme solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.