Husí játra na víně

Name: Husí játra na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Játra husí; 150 gramů Cibule; 100 gramů Hříbky čerstvé; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 300 mililitrů Víno červené; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 20 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Brambory pečené; 60 gramů Husí sádlo

65 min.

Ingredience

- 600gramůJátra husí
- 150gramůCibule
- 100gramůHříbky čerstvé
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 300mililitrůVíno červené
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 20gramůMáslo čerstvé
- 400gramůBrambory pečené
- 60gramůHusí sádlo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

673 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

26 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

9 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra nakrájíme na menší plátky, hříbky na plátečky, 1/2 cibule nadrobno, 1/2 na kolečka a rozebereme na kroužky.
2
V pánvi rozehřejeme husí sádlo, přiložíme plátky jater a osmažíme je z obou stran. Vyndáme na talíř a posolíme. Do pánve na tuk nasypeme cibuli, zpěníme, přidáme houby, orestujeme, zaprášíme moukou, rozmícháme s tukem, necháme krátce orestovat a zalijeme vínem. Omáčku povaříme, osolíme, opepříme, zjemníme máslem a dovaříme.
3
Játra upravíme na talíře, doplníme pečeným bramborem, přelijeme vinnou omáčkou a posypeme kroužky cibule.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.