Husí játra v želé

Name: Husí játra v želé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gramů Játra husí; 50 gramů Mandle plátky; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paštikové koření; 1 kus Lanýž; 6 plátků Želatina bílá plátky; 0.25 litr Vývar drůbeží; 0.125 litr Víno portské

45 min.

Ingredience

- 300gramůJátra husí
- 50gramůMandle plátky
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaštikové koření
- 1kusLanýž
- 6plátkůŽelatina bílá plátky
- 0,25litrVývar drůbeží
- 0,13litrVíno portské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

639 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

21 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

65 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněná a omytá játra protkneme mandlovými lupínky, potřeme solí, pepřem a špetkou paštikového koření. Dusíme doměkka v portském víně. Hotová játra vyjmeme a vložíme do skleněné misky.
2
Portské víno svaříme s kuřecím vývarem, necháme vychladnout a sebereme tuk.
3
Želatinu namočíme do studené vody, vymačkáme a rozpustíme v ohřátém vývaru s portským. Vývar potom nalijeme na játra a necháme ztuhnout.
4
Pokrm ozdobíme lanýžem nakrájeným na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.