Husí prsa dušená ve vinném zelí

Name: Husí prsa dušená ve vinném zelí
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Husí prsa; 100 gramů Cibule; 1 lžička Kmín celý; 1000 gramů Zelí hlávkové bílé; 100 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Jablka; 20 gramů Sůl; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 30 gramů Cukr krupice; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

- 600gramůHusí prsa
- 100gramůCibule
- 1lžičkaKmín celý
- 1000gramůZelí hlávkové bílé
- 100mililitrůVíno bílé
- 2kusyJablka
- 20gramůSůl
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 30gramůCukr krupice
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

622 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

40 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

9 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná a omytá husí prsa osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáče na oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zakápnutou trochou vody. Dusíme ve vyhřáté troubě pod pokličkou za častého přelévání vypečeným sádlem a šťávou. Měkká stehna vyjmeme. Šťávu v pekáči vysmahneme na tuk, zakápneme octem a vínem, přidáme ve vroucí vodě spařené, nakrájené zelí a zamícháme. Ochutíme octem, oloupanými, nastrouhanými jablky, cukrem a vložíme stehna. Vše ještě podusíme, aby zelí bylo měkké. Vhodnou přílohou jsou houskové knedlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.