Husí prsa pečená se slaninou

Name: Husí prsa pečená se slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Solamyl - bramborový škrob; 1000 gramů Husí prsa; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Slanina vepřová; 40 mililitrů Olej olivový; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Cibule; 100 gramů Celer bulvový; 60 gramů Rajčata; 25 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Víno portské; 200 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Vývar drůbeží

90 min.

Ingredience

- 1lžičkaSolamyl - bramborový škrob
- 1000gramůHusí prsa
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůSlanina vepřová
- 40mililitrůOlej olivový
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCibule
- 100gramůCeler bulvový
- 60gramůRajčata
- 25gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůVíno portské
- 200mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1218 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

104 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osolíme, a ovineme plátky slaniny. Zeleninu očistíme a pokrájíme na drobné kousky, kromě rajčat, která oloupeme a pokrájíme na plátky.
2
Olej rozpálíme, maso v slanině na něm ze všech stran zprudka opečeme. Poté přendáme do pekáčku a dáme na hodinu zapékat při 180°C.
3
Asi po 20 minutách pečení přidáme mrkev, celer a cibuli, přilijeme portské víno a pokračujeme v pečení. Upečené maso vyjmeme z pekáčku a dáme stranou, přilijeme víno bílé, vývar a chvíli povaříme. Omáčku propasírujeme skrz husté síto, dle potřeby dohustíme škrobem a přidáme nakrájená rajčata.
4
Maso servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.