Husí žaludky po vinařsku

Name: Husí žaludky po vinařsku
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 5
Ingredients: 700 gramů Husí žaludky; 150 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Voda pitná

150 min.

Ingredience

- 700gramůHusí žaludky
- 150gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

215 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

707 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na kostičky, oloupanou cibuli nasekáme nadrobno.
2
Očištěné husí žaludky překrojíme, vypereme a dáme do hrnce se studenou vodou. Na plotně pomalu zahřejeme na 90°C, scedíme, znovu vypereme, necháme okapat a nakrájíme na středně velké kousky.
3
v kastrolu rozškvaříme slaninu, na které dorůžova opečeme nakrájené žaludky. Ty přendáme do jiné nádoby a na tuku v pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme moukou, opět zasmahneme, zalijeme vínem, povaříme, vrátíme husí žaludky, zamícháme, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a na velmi mírném ohni vaříme doměkka.
4
Před podáváním zjemníme máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.