Hustá omáčka z dýně s anglickou slaninou

Name: Hustá omáčka z dýně s anglickou slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Dýně Hokkaidó; 1 kus Cibule; 160 gramů Anglická slanina; 3 lžíce Olej olivový; 400 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 0.5 lžička Sůl; 2 lžíce Petržel - nať; 2 špetky Pepř bílý

35 min.

Ingredience

- 500gramůDýně Hokkaidó
- 1kusCibule
- 160gramůAnglická slanina
- 3lžíceOlej olivový
- 400mililitrůVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 0,5lžičkaSůl
- 2lžícePetržel - nať
- 2špetkyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

238 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

23 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

594 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malou omytou dýni rozpůlíme, vydlabeme semínka s vlákny, dýni oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Očištěnou cibuli a kvalitní prorostlou slaninu pokrájíme na kostičky. V kastrólu na olivovém oleji orestujeme slaninu dozlatova, pak ji z omastku vyjmeme a odložíme. Na tom samém omastku zpěníme cibuli, poté přidáme dýni, promícháme, přilijeme vodu, přidáme bobkový list, sůl a pod poklicí dýni dusíme doměkka přibližně 20 minut. Během dušení ji občas promícháme.
2
Mezitím si omyjeme petrželovou nať, drobně ji pokrájíme a odložíme stranou.
3
Z podušené dýně odstaníme bobkový list, přidáme k ní orestovanou slaninu a šťouchadlem na brambory dýni rozšťoucháme téměř dohladka. Vzniklou omáčku podle chuti dosolíme a opepříme. Podáváme ji posypanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.