Indická kuřecí roláda

Name: Indická kuřecí roláda
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramů Kuře; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Chilli koření mleté; 2 lžičky Kari koření; 100 gramů Sádlo škvařené; 200 gramů Šunkový salám; 8 krajíců Chléb celozrnný pšenično-žitný; 700 gramů Vepřová plec

155 min.

Ingredience

- 900gramůKuře
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 2lžičkyKari koření
- 100gramůSádlo škvařené
- 200gramůŠunkový salám
- 8krajícůChléb celozrnný pšenično-žitný
- 700gramůVepřová plec

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

795 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

53 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

83 mg

Cukr

128 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Střední vykuchané, omyté kuře osušíme, rozpůlíme, zbavíme křídel a kloubů a zcela vykostíme. Vykostěné kuře rozložíme na vál, silnější části naklepeme. Šunkový salám nakrájíme na kostičky a rozklepneme vejce. Vepřové maso umeleme, promícháme s kostičkami salámu a vejci, přidáme hladkou mouku, sůl, kari a chilli koření, vše spolu dobře prohněteme a vytvarujeme do šišky.
2
Šišku mleté směsi položíme na rozprostřené kuře, kuřecí maso přes šišku přehrneme, sešijeme režnou nití a vytvarujeme váleček, který ovážeme potravinářským provázkem.
3
Osolený váleček na pekáči s rozpuštěným sádlem vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Při této teplotě maso pečeme 2 hodiny bez podlévání, několikrát obrátíme a přelijeme výpekem.
4
Hotové kuře necháme v pekáči vystydnout a potom chladíme 12 hodin v chladničce.
5
Nakonec odstraníme provázek s nitěmi, nakrájíme na plátky a servírujeme s tmavým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.