Indické kořeněné jehněčí

Name: Indické kořeněné jehněčí
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí kýta; 2 lžíce Pasta zázvorová; 2 lžíce Pasta česneková; 1 lžička Chilli koření mleté; 100 mililitrů Ocet vinný; 10 kusů Hřebíček; 1 lžička Muškátový oříšek; 2 kusy Cibulka jarní; 2 lžičky Sůl; 4 lžíce Smetana 12% (konzumní); 100 mililitrů Rajčatová pasta; 6 lžic Máslo čerstvé; 0.25 lžička Muškátový květ; 0.5 litr Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí kýta
- 2lžícePasta zázvorová
- 2lžícePasta česneková
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 100mililitrůOcet vinný
- 10kusůHřebíček
- 1lžičkaMuškátový oříšek
- 2kusyCibulka jarní
- 2lžičkySůl
- 4lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 100mililitrůRajčatová pasta
- 6lžicMáslo čerstvé
- 0,25lžičkaMuškátový květ
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

536 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

43 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso zbavíme nečistot a na několika místech propícháme jehlou. Tyto otvory zaplníme hřebíčkem. V malé misce smícháme mleté chilli, špetku soli, zázvorovou a česnekovou pastu a vinný ocet. Touto směsí natřeme maso ze všech stran a necháme 6 hodin uležet.
2
Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce másla a maso na něm smažíme, dokud se nezabarví do hněda. Odlijeme přebytečný tuk. Maso zalijeme vodou, přikryjeme poklicí a dusíme, dokud nezměkne. Následně jej vyjmeme a nakrájíme na tenké plátky.
3
Do pánve přidáme rajčatové pyré, muškátový oříšek a květ, špetku soli a vše důkladně zamícháme, dokud není směs hustá. Následně necháme v této směsi rozpustit máslo a vše zalijeme smetanou.
4
Plátky masa zalijeme omáčkou a ozdobíme cibulkou. Můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.