Indické plněné placky parata

Name: Indické plněné placky parata
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 300 mililitrů Mouka pšeničná celozrnná; 5 lžic Máslo čerstvé; 5 kusů Brambory; 1 kus Zázvor celý; 2 lžičky Koriandr mletý; 1 lžička Chilli koření mleté; 1 lžička Granátové jablko semínka; 4 kusy Chilli paprička zelená; 1 lžička Garam masala; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Máta; 0.5 lžička Kmín celý

60 min.

Ingredience

- 300mililitrůMouka pšeničná celozrnná
- 5lžicMáslo čerstvé
- 5kusůBrambory
- 1kusZázvor celý
- 2lžičkyKoriandr mletý
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 1lžičkaGranátové jablko semínka
- 4kusyChilli paprička zelená
- 1lžičkaGaram masala
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceMáta
- 0,5lžičkaKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

346 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

15 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

6 g

Cukr

116 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, vody a másla vypracujeme těsto a půl hodiny ho necháme přikryté vlhkou utěrkou. V hrnci přivedeme vodu do bodu varu a uvaříme v ní brambory. Brambory následně zbavíme slupek a rozmělníme je.
2
Nasekáme zázvor, zelené chilli a mátu. Granátové jablko rozkrojíme, vydlabeme semínka a rozemeleme je.
3
Na pánvi rozpustíme máslo a osmahneme kmín. Ve chvíli, kdy začnou semínka prskat, vložíme do pánve zázvor, zelené chilli a brambory. Vše posypeme mletým chilli, masalou, koriandrem, nakrájeným koriandrem, ochutíme špetkou soli a důkladně zamícháme.
4
Z těsta uhněteme kuličky, na kterých v horní části vytvoříme důlek. Důlek vyplníme bramborovou směsí a uzavřeme. Pomoučníme vál a kuličky na něm rozválíme válečkem, aby z nich vznikly placičky.
5
Na rozehřáté plotýnce opečeme z jedné strany a ve chvíli, kdy se na ní vytvoří hnědé skvrny, tak i ze strany druhé. Zalijeme zbylým přepuštěným máslem a pečeme, dokud placka není křupavá. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.