Italská carbonara

Name: Italská carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 140 gramů Tagliatelle; 3 litry Voda pitná; 120 gramů Pancetta; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 60 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 kus Cibule

35 min.

Ingredience

- 140gramůTagliatelle
- 3litryVoda pitná
- 120gramůPancetta
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 60gramůSýr Parmezán
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1030 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

74 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

465 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těstoviny uvaříme v hrnci s osolenou vodou podle návodu na sáčku, potom je scedíme.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké pásky. Pancettu nakrájíme na malé kousky a parmezán jemně nastrouháme.
3
Do pánve dáme nakrájenou pancettu a orestujeme, přidáme cibuli, chvilku zase restujeme, zalijeme smetanou a stálým mícháním necháme zredukovat. Vmícháme nudle, promícháme, přisypeme nastrouhaný sýr, znovu zamícháme a ihned stáhneme z ohně. Do hotového jídla rychle vmícháme 1 žloutek a ještě jednou promícháme.
4
Připravenou carbonaru rozložíme na jednotlivé talíře a teplé jídlo podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 27. 12. 2016

Italská carbonara

Zdá se mi docela odvážné nazvat tohle přízviskem italská...Italové by Vás hnali :D