Italská zelenina

Name: Italská zelenina
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Paprika mletá sladká; 20 gramů Bylinky čerstvé - svazek; 50 mililitrů Vývar zeleninový; 5 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Ocet malinový; 3 lžíce Olej olivový; 10 gramů Estragon; 450 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Cibule; 550 gramů Cuketa

25 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 20gramůBylinky čerstvé - svazek
- 50mililitrůVývar zeleninový
- 5gramůCukr krupice
- 2lžíceOcet malinový
- 3lžíceOlej olivový
- 10gramůEstragon
- 450gramůMrkev kořen
- 150gramůCibule
- 550gramůCuketa

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

201 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

11 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme a nakrájíme na kroužky. Cukety nakrájíme na tenká kolečka.
2
Na pánvi s rostlinným olejem lehce podusíme plátky cukety a kroužky cibule. Pokapeme citronovou šťávou a okořeníme solí, pepřem a paprikou. Přidáme nasekané bylinky. Podélně na plátky nakrájíme mrkev. V hrnci rozmícháme zeleninový vývar, přidáme cukr s octem, necháme přejít varem a mrkev zvolna dusíme asi 5 minut.
3
Mrkev necháme vychladnout v nálevu, potom ji vyjmeme a necháme okapat. Mrkev pokapeme olivovým olejem.
4
Plátky mrkve pokryjeme natrhanými estragonovými lístky a dusíme asi 15 minut. Společně se zeleninou upravíme na talíř a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.