Italské závitky z telecího masa

Name: Italské závitky z telecího masa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gramů Telecí kýta; 2 lžičky Hořčice Dijonská; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 200 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Šalotka; 1 kus Salát kadeřavý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Zakysaná smetana; 0.5 decilitr Vývar zeleninový; 50 gramů Šunka dušená; 50 gramů Mozzarella; 2 lžíce Olej olivový

45 min.

Ingredience

- 250gramůTelecí kýta
- 2lžičkyHořčice Dijonská
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 1kusŠalotka
- 1kusSalát kadeřavý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceZakysaná smetana
- 0,5decilitrVývar zeleninový
- 50gramůŠunka dušená
- 50gramůMozzarella
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

585 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

37 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šunku a Mozzarellu pokrájíme na malé kousky, v misce smícháme.
2
Maso rozporcujeme na dva větší plátky, omyjeme, osušíme, naklepeme. Z jedné strany důkladně opepříme, osolíme, poté otočíme, potřeme hořčicí a rozprostřeme na něj šunku s Parmezánem.
3
Plátek masa zabalíme, zajistíme párátky tak, aby se nemohl rozvinout a směs šunky se sýrem nemohla vytéct.
4
V hrnci rozpálíme olej, závitky na něm prudce ze všech stran osmažíme. Potom do pánve přilijeme vývar a závitky 20 minut dusíme pod pokličkou na středním ohni.
5
Žampiony očistíme, omyjeme, necháme okapat. Odřízneme kloboučky, rozčtvrtíme je, šalotku oloupeme a nasekáme na jemno. Listy salátu omyjeme, osušíme, rozkrájíme na širší nudličky.
6
V pánvi rozehřejeme máslo, krátce osmažíme nakrájenou šalotku, potom přisypeme houby, 3 minuty smažíme. Přidáme nakrájený salát, necháme zavadnout, dochutíme pepřem a solí, přilijeme zakysanou smetanu, důkladně promícháme.
7
Závitky podáváme společně se směsí z pánve.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.