Jablka v županu s čedarem

Name: Jablka v županu s čedarem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kusů Jablka; 75 gramů Cukr třtinový; 30 gramů Hrozinky; 30 gramů Ořechy vlašské; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Skořice mletá; 300 mililitrů Džus jablečný; 125 mililitrů Sirup javorový; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Sýr Čedar; 6 kusů Hřebíček; 365 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

Náplň
- 6kusůJablka
- 75gramůCukr třtinový
- 30gramůHrozinky
- 30gramůOřechy vlašské
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSkořice mletá
Omáčka
- 300mililitrůDžus jablečný
- 125mililitrůSirup javorový
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 60gramůMáslo čerstvé
- 120gramůSýr Čedar
- 6kusůHřebíček
- 365gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

738 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

29 g

Sacharidy

109 g

Vláknina

7 g

Cukr

53 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme se solí, rozdrobeným máslem, studenou vodou a strouhaným čedarem. Rukama nebo hnětačem vypracujeme vláčné těsto.
2
V míse smícháme cukr, hrozinky, ořechy, máslo a skořici. Jablka oloupeme, vyjmeme jádřince, ale neprořízneme jablka zcela.
3
Z těsta oddělíme 45 g, zbytek vyválíme na obdélník 52 x 35 cm. Obdélník rozkrájíme na 6 čtverců o straně 17,5 cm. Jablka postavíme do středů čtverců, do otvoru v jablku dáme náplň a okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Vrcholy těsta přitlačíme k povrchu jablka. Stejný postup opakujeme se všemi jablky.
4
Jablka přendáme na vymazaný plech. Z odloženého těsta vyválíme plát o síle 5 mm a vykrájíme 12 lístků, na které vyznačíme žebra. Jablka v županu potřeme rozšlehaným vejcem a na vrchol každého umístíme dva lístky, které rovněž potřeme vejcem. Mezi lístky zapíchneme hřebíček kulatou částí dolů, aby vypadal jako stopka.
5
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 35 minut. Po této době polijeme jablka směsí sirupu a jablečné šťávy. Pečeme ještě 15 minut, občas podlijeme omáčkou. Podáváme teplé s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.