Jackfruitové kuličky s indickou omáčkou

Name: Jackfruitové kuličky s indickou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100 mililitrů Voda pitná; 1 kilogram Jackfruit; 50 mililitrů Mouka cizrnová; 6 stroužků Česnek; 1 kus Zázvor celý; 10 kusů Chilli paprička zelená; 3 lžičky Garam masala; 1 lžička Koriandr čerstvý; 1 lžička Kurkuma; 4 kusy Cibule; 3 kusy Rajčata; 2 kusy Bobkový list; 2 lžičky Chilli koření mleté; 1 lžíce Koriandr mletý; 50 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 mililitrů Jogurt bílý; 50 mililitrů Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 1 kus Paneer sýr

45 min.

Ingredience

- 100mililitrůVoda pitná
- 1kilogramJackfruit
- 50mililitrůMouka cizrnová
- 6stroužkůČesnek
- 1kusZázvor celý
- 10kusůChilli paprička zelená
- 3lžičkyGaram masala
- 1lžičkaKoriandr čerstvý
- 1lžičkaKurkuma
- 4kusyCibule
- 3kusyRajčata
- 2kusyBobkový list
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 1lžíceKoriandr mletý
- 50mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50mililitrůJogurt bílý
- 50mililitrůMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 1kusPaneer sýr

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

310 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

16 g

Sacharidy

156 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a očistíme česnek, cibuli a polovinu zázvoru. Vše důkladně rozmělníme, dokud nevznikne jemná pasta. Rajčata rozmixujeme. Zbylý zázvor, zelené chilli a lístky koriandru nasekáme a nastrouháme tvaroh.
2
Nakrájený jackfruit umístíme do hrnce a vaříme, dokud není měkký. Jackfruit rozmělníme, dokud z něj nevznikne jemná pasta. Směs zasypeme luštěninovou moukou, lžičkou garam masaly, přidáme špetku soli a vše důkladně promícháme.
3
Nastrouhaný panír řádně smícháme s nakrájeným koriandrem, chilli, zázvorem a solí a zpracujeme na bochánky. Tyto bochánky naplníme lžičkou jackfruitové směsi. Opět důkladně zpracujeme.
4
Pánev naplníme olejem a rozehřejeme. Bochánky v něm ponořené osmažíme.
5
Na másle osmahneme cibuli, pastu z česneku a zázvoru a bobkový list. Zalijeme rozmixovanými rajčaty, jogurtem a poprášíme mletým kořením. Přidáme špetku soli. Směs smažíme, dokud nepustí tuk. Zalijeme vodou a necháme vařit.
6
Když je omáčka v bodu varu, ponoříme do ní osmahnuté bochánky a vaříme 5 minut. Následně vyjmeme na 4 talíře, ozdobíme koriandrem a šlehačkou. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.