Jagerské plátky

Name: Jagerské plátky
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Vepřová kýta; 10 gramů Sůl; 1 decilitr Olej rostlinný; 60 gramů Sádlo vepřové škvařené; 200 gramů Párky Frankfurtské; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 gramů Zelí bílé - sterilizované; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Kmín drcený; 1 kus Cibule; 1 decilitr Víno červené; 3 decilitry Voda pitná; 60 gramů Slanina vepřová; 30 gramů Protlak rajčatový

90 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová kýta
- 10gramůSůl
- 1decilitrOlej rostlinný
- 60gramůSádlo vepřové škvařené
- 200gramůPárky Frankfurtské
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 400gramůZelí bílé - sterilizované
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůKmín drcený
- 1kusCibule
- 1decilitrVíno červené
- 3decilitryVoda pitná
- 60gramůSlanina vepřová
- 30gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

468 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

40 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

1 g

Cukr

622 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z kýty nařežeme plátky, naklepeme, nasolíme, obalíme v mouce a opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Vyjmeme a uchováme v teple.
2
Do výpeku vmícháme protlak, koření, podlijeme polovinou vína, vrátíme zpět maso, zakryté pozvolna dusíme do měkka. Mezitím v pánvi na sádle osmažíme cibuli nadrobno, přidáme kmín, sůl, zelí, zbytek vína a dusíme vše do měkka.
3
Na jiné pánvi vyškvaříme slaninu na kostičky a na ní opečeme párek, nakrájený na kolečka.
4
Podáváme vždy plátek masa zalitý šťávou, na něj navršíme část opečených párků, přidáme dušené zelí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.