Jarní chřestový hemenex

Name: Jarní chřestový hemenex
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Čerstvý přírodní sýr; 6 kusů Vejce slepičí; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl mořská; 200 gramů Chřest zelený; 1 lžíce Olej Heliol jedlý; 1 lžička Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 100gramůČerstvý přírodní sýr
Omeleta
- 6kusůVejce slepičí
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl
Vařený chřest
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl mořská
- 200gramůChřest zelený
- 1lžíceOlej Heliol jedlý
- 1lžičkaMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

183 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

17 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

56 mg

Cukr

670 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce vyšleháme vejce se smetanou, moukou, solí a pepřem. V hrnci si přivedeme k varu osolenou vodu. Výhonky zeleného chřestu omyjeme, odřežeme spodní tvrdé konce (2-4cm). Jakmile se voda začne vařit, vložíme do ní chřest a krátce, přibližně 3-5 minut ho povaříme do poloměkka. Poté chřest vyjmeme z vody, osušíme a podélně rozkrojíme.
2
Velkou pánev s nepřilnavým dnem potřeme olejem a necháme rozehřát 1 lžičku másla, které rozetřeme po dně pánve. Jakmile je omastek rozehřátý, vylijeme do pánve vaječnou směs, pánev zakryjeme poklicí. Takto vaječnou omeletu pečeme přibližně 5-6 minut. Vejce by se měla srazit, ale jinak omeleta bude měkká. Během pečení omeletu od okrajů zlehka širokou naběračkou nadzdvihneme a během pečení občas zahýbáme pánví, tak zkontrolujeme, aby se nám omeleta nepřipekla. Přibližně poslední minutu před dopečením přidáme na omeletu nakrájený chřest. Hotovou omeletu opatrně přesuneme na velký mělký talíř. Posypeme ji nastrouhaným čerstvým sýrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.