Játra na víně

Name: Játra na víně
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Játra husí; 1 litr Víno červené; 300 gramů Cukr krupice; 80 gramů Sůl; 3 kusy Skořice celá; 5 kusů Badyán; 5 kusů Hřebíček; 2 kusy Jablka; 200 mililitrů Víno bílé

40 min.

Ingredience

- 300gramůJátra husí
- 1litrVíno červené
- 300gramůCukr krupice
- 80gramůSůl
- 3kusySkořice celá
- 5kusůBadyán
- 5kusůHřebíček
- 2kusyJablka
- 200mililitrůVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

801 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

4 g

Sacharidy

130 g

Vláknina

18 g

Cukr

86 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Svaříme červené víno na polovinu s 200g cukru, solí, skořicí, badyánem, hřebíčkem. Necháme zchladit na 70 stupňů, vložíme husí játra a necháme marinovat 48 hodin.
2
Zkaramelizujeme zbylý cukr, zalijeme bílým vínem, přidáme nakrájená jablka na kostičky a vaříme, dokud se víno úplně neodvaří.
3
Poté necháme zchladit a podáváme s plátky jater.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.