Játra z husy na jablkách

Name: Játra z husy na jablkách
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Játra husí; 2 kusy Cibule; 2 kusy Jablka; 4 lžíce Husí sádlo; 50 gramů Majoránka čerstvá; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 125 mililitrů Víno bílé; 4 krajíce Chléb konzumní; 50 gramů Petržel kudrnka

30 min.

Ingredience

- 500gramůJátra husí
- 2kusyCibule
- 2kusyJablka
- 4lžíceHusí sádlo
- 50gramůMajoránka čerstvá
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 125mililitrůVíno bílé
- 4krajíceChléb konzumní
- 50gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

632 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

27 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z jater z husy oddělíme tuk, oddělíme od sebe jejich přirozené poloviny a vložíme do síta. Opláchneme je pod studenou vodou. Ponecháme okapat a osušíme. V misce smícháme mouku, sůl a pepř, ve směsi obalíme játra.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jablka omyjeme, oloupeme z nich slupku a odstraníme jádřince. Nakrájíme jablka na plátky silné asi 0,5 centimetru.
3
Na hlubší pánev vložíme 2 lžíce sádla a něm osmažíme cibuli. Osmaženou cibuli vyndáme a necháme ji okapat. Do pánve přidáme 1 lžíci sádla, jablka a opékáme je. Opečená jablka také vyndáme z pánve.
4
Přidáme do pánve ještě zbytek sádla a játra, která 5 minut zprudka opékáme. Po opečení je posypeme majoránkou. Játra vyjmeme a na připečeniny na pánvi vlijeme bílé víno a vaříme, dokud nezhoustne.
5
Krajíce chleba opečeme v toastovači. Hotové toasty obložíme opečenými játry, která jsme pokrájeli na plátky, dále plátky opečených jablek a cibule. Krajíce pokapeme lžící vypečené šťávy. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.