Játrová paštika s telecím masem

Name: Játrová paštika s telecím masem
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Vepřové maso tučné; 70 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 gramů Játra hovězí; 200 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Telecí maso přední; 100 gramů Cibule; 3 kusy Vejce slepičí; 400 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 20 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 30 gramů Žampiony čerstvé; 10 gramů Sardelová pasta; 500 gramů Chléb konzumní

150 min.

Ingredience

- 250gramůVepřové maso tučné
- 70gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500gramůJátra hovězí
- 200gramůSlanina vepřová
- 150gramůTelecí maso přední
- 100gramůCibule
- 3kusyVejce slepičí
- 400mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 20gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 30gramůŽampiony čerstvé
- 10gramůSardelová pasta
- 500gramůChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

545 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

31 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

553 mg

Cukr

617 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso, telecí maso, játra a cibuli umeleme dvakrát na masovém strojku. Přimícháme sardelovou pastu, osolíme, opepříme, do smetany rozklepneme vejce, přisypeme mouku a rozšleháme. Přimícháme k masu nadrobno pokrájené žampiony a celou paštiku vyšleháme. Formu vysteleme plátky slaniny, naplníme paštikou, překryjeme alobalem, formu vložíme do většího hrnce s trochou vody a společně je vložíme do trouby. Ve vodní lázni pečeme 2 hodiny. Vodu kontrolujeme a občas dolijeme.
2
Paštiku necháme vychladnout a podáváme s pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.