Jehěčí curry s cizrnou a mátou

Name: Jehěčí curry s cizrnou a mátou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Cizrna; 500 gramů Jehněčí plec; 1 kus Zázvor celý; 1 kus Cibule; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 mililitrů Kokosové mléko; 3 kusy Rajčata; 1 špetka Pepř cayenský; 1 lžička Garam masala; 2 lžíce Máta; 600 mililitrů Voda pitná; 0.5 kus Skořice celá; 0.5 lžička Kardamom

90 min.

Ingredience

- 200gramůCizrna
- 500gramůJehněčí plec
- 1kusZázvor celý
- 1kusCibule
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150mililitrůKokosové mléko
- 3kusyRajčata
- 1špetkaPepř cayenský
- 1lžičkaGaram masala
- 2lžíceMáta
- 600mililitrůVoda pitná
- 0,5kusSkořice celá
- 0,5lžičkaKardamom

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

465 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

30 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

12 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cizrnu necháme přes noc namáčet v 600 ml studené vody. Následující den ji scedíme a asi 1/4 l vyluhované vody odložíme stranou. Maso nakrájíme na kousky, zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Oloupanou cibuli přepůlíme a nakrájíme na tenké nudličky.
2
Ve velkém hrnci rozpálíme máslo a maso na něm ze všech stran orestujeme. Ochutíme solí a pepřem a vyjmeme. Vy zbytku tuku podusíme cibuli se zázvorem. Přidáme kardamom, celou skořici a společně smažíme, dokud koření nezačne vonět.
3
Smícháme maso s cizrnou, zalijeme kokosovým mlékem a 150 ml vody z namáčené cizrny, přivedeme k varu a zakryté zvolna dusíme na občasného míchání cca 45-50 minut. Vmíchám cibuli se zázvorem, skořici vyjmeme.
4
Mezitím rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, odstraníme semínka, rozkrojíme na čtvrtiny a přidáme k masu. Vše ještě dusíme, dokud maso není měkké. Osolíme, dochutíme cayenským pepřem.
5
Rozdělíme na talíře, posypeme garam masalou, lístky máty a ihned podáváme. Jako přílohu můžeme použít např. rýži

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.