Jehněčí koleno s luštěninovou omáčkou

Name: Jehněčí koleno s luštěninovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Jehněčí koleno; 100 gramů Slanina vepřová; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Šalotka; 30 mililitrů Olej olivový extra panenský; 5 kusů Rajčata; 2 kusy Chilli paprička; 50 gramů Kapary; 200 gramů Hrášek; 200 gramů Čočka jedlá

100 min.

Ingredience

- 4kusyJehněčí koleno
- 100gramůSlanina vepřová
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusŠalotka
- 30mililitrůOlej olivový extra panenský
- 5kusůRajčata
- 2kusyChilli paprička
- 50gramůKapary
- 200gramůHrášek
- 200gramůČočka jedlá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

487 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

20 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

19 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ještě před pečením masa naložíme do vody čočku.
2
Očištěné koleno na několika místech nařízneme a ošpekujeme. Dáme do pekáče spolu s nakrájenou šalotkou a česnekem a pečeme v horké troubě doměkka.
3
Mezitím připravíme omáčku. Rajčata nakrájíme na kostičky a orestujeme je na rozpáleném oleji. Přidáme k nim chilli a kapari. Můžeme přidat i šťávu z pečeného kolena.
4
Nakonec rozmixujeme hrách a smícháme s namočenou červenou čočkou na kaši.
5
Koleno poté podáváme spolu s kaší z luštěnin, přelité rajčatovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.