Jehněčí kotleta s mátovou omáčkou

Name: Jehněčí kotleta s mátovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jehněčí kotlety; 15 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 10 mililitrů Citronová šťáva; 10 mililitrů Ocet vinný; 125 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Máta

35 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí kotlety
- 15mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 10mililitrůOcet vinný
- 125gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMáta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

756 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

64 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

209 mg

Cukr

187 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na omáčku rozšleháme 3 žloutky pokojové teploty a po 2 kávových lžičkách citronové šťávy a bílého vinného octa. Položíme do vodní lázně a šleháme, až směs zhoustne. Mírně rozehřejeme máslo a postupně je zašleháváme do žloutkového základu. Šleháme, až omáčka znovu zhoustne. Zašleháme 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé máty, podle chuti osolíme a opepříme.
2
Kotlety z obou stran osolíme, opepříme, mírně potřeme olejem.
3
Dáme je 10 cm pod horký gril a chceme-li je středně propečené, grilujeme 3-4 minuty, dobře propečené o něco déle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.