Jehněčí na pepři s ovocem

Name: Jehněčí na pepři s ovocem
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 mililitrů Voda pitná; 1 kilogram Jehněčí maso; 1 lžíce Pepř černý mletý; 225 gramů Kandované ovoce; 4 lžíce Máslo čerstvé; 280 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Sůl; 140 mililitrů Sherry brandy; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžíce Smetana 33% (šlehačka)

65 min.

Ingredience

- 800mililitrůVoda pitná
- 1kilogramJehněčí maso
- 1lžícePepř černý mletý
- 225gramůKandované ovoce
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 280mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaSůl
- 140mililitrůSherry brandy
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžíceSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

949 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

48 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

1 g

Cukr

45 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Směs sušeného ovoce dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu, stáhneme a necháme 2 hodiny máčet.
2
Jehněčí maso posypeme pepřem a do masa zatlačíme. Máslo rozpálíme na pánvi, vložíme maso a opečeme na středním plameni z obou stran. Hotové dáme na talíř. Do výpeku přisypeme mouku a na mírném plameni necháme zezlátnout, postupně vmícháme vývar a nakonec sherry, přivedeme k varu.
3
Ovoce scedíme, přidáme do pánve, kam jsme vrátili i maso, zakryjeme a vaříme na mírném plameni asi 20 minut, dokud maso i ovoce nezměknou. Hotové maso vyjmeme z pánve a nakrájíme na příčné plátky o síle asi půl centimetru. Dáme na talíř a ozdobíme ovocem.
4
Do omáčky zamícháme smetanu a přivedeme k varu. Necháme zhoustnout, hotovou omáčkou přelijeme maso na talíři a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.