Jehněčí s nádivkou

Name: Jehněčí s nádivkou
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 2 kusy Paprikové lusky čerstvé; 300 gramů Rajčata; 1500 gramů Jehněčí plec; 500 mililitrů Vývar jehněčí; 50 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Žemle tuková; 150 gramů Žampiony čerstvé; 80 gramů Cibule; 3 gramy Muškátový oříšek; 20 gramů Petržel - nať; 60 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

75 min.

Ingredience

- 50gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 2kusyPaprikové lusky čerstvé
- 300gramůRajčata
- 1500gramůJehněčí plec
- 500mililitrůVývar jehněčí
Nádivka
- 50gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 150gramůŽemle tuková
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 80gramůCibule
- 3gramyMuškátový oříšek
- 20gramůPetržel - nať
- 60mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

32 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpustíme máslo. Podusíme na něm očištěné a na nudličky pokrájené žampiony, vyjmeme a přendáme do misky. Přidáme na kostičky nakrájenou žemli, najemno nasekanou cibuli, přilijeme smetanu, osolíme, nastrouháme muškátový oříšek, zasypeme nasekanou petrželkou, přimícháme žloutky a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
2
Očištěné maso opatrně vykostíme, uděláme do něho kapsu, kterou naplníme nádivkou a zašijeme. Do pekáče vložíme kosti a mírně na tuku osmahneme, kosti vyjmeme a prudce osmahneme nadité maso, osolíme, opepříme, dáme zpět kosti, podlijeme vývarem a v troubě pod poklicí dusíme doměkka.
3
Před koncem dušení přidáme pokrájené papriky a oloupaná rajčata, pro barvu dopečeme bez poklice. Hotové maso nakrájíme na porce, odstraníme kosti, do šťávy dáme kousek másla, necháme přejít varem a dokořeníme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.