Jehněčí s worcestrem a kořením

Name: Jehněčí s worcestrem a kořením
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Zelenina kořenová; 300 mililitrů Bujón hovězí; 1 kus Worcester (worcesterská omáčka); 2 kusy Cibule; 1 lžička Mouka bramborová; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 800 gramů Jehněčí kýta; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 mililitrů Voda pitná; 1 hrst Máta

85 min.

Ingredience

- 40gramůMáslo čerstvé
- 400gramůZelenina kořenová
- 300mililitrůBujón hovězí
- 1kusWorcester (worcesterská omáčka)
- 2kusyCibule
- 1lžičkaMouka bramborová
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 800gramůJehněčí kýta
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50mililitrůVoda pitná
- 1hrstMáta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

792 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

50 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso zavážeme do rolády, vetřeme do něho sůl a pepř, na oleji rychle opečeme a vložíme do pekáče.
2
Tam maso obložíme nakrájenou zeleninou, nasekanou mátou, pokapeme horkým tukem, podlijeme bujonem a pečeme na 220 stupňů C asi jednu hodinu do červena. Pak ho necháme deset minut odpočinout. Výpek přecedíme, přidáme worcester, moučku, 50 ml studené vody a smetanu. Směs promícháme a jednu minutu povaříme.
3
Maso podáváme s omáčkou a vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.