Jehněčí se špenátem a s jarní cibulkou

Name: Jehněčí se špenátem a s jarní cibulkou
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kilogram Jehněčí maso; 6 kusů Cibulka jarní; 1.5 decilitry Olej olivový; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1.5 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 0.5 litr Jogurt bílý; 1 kilogram Špenát listový čerstvý; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 decilitrů Vývar jehněčí

120 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kilogramJehněčí maso
- 6kusůCibulka jarní
- 1,5decilitryOlej olivový
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1,5lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 0,5litrJogurt bílý
- 1kilogramŠpenát listový čerstvý
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10decilitrůVývar jehněčí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

941 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

65 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté jehněčí maso (bez kostí) dáme vařit vcelku do osolené vody.
2
Poloměkké maso vyjmeme a necháme vychladnout, potom ho pokrájíme na větší kostky. Vývar nevyléváme, budeme ho potřebovat.
3
Špenátové listy zbavíme stonků, dobře omyjeme a pokrájíme na tenké proužky. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, mladou zelenou cibuli pokrájíme na kolečka.
4
V hrnci si rozehřejeme olej, dáme na něj všechnu cibuli, maso, špenát, mletou červenou papriku, sůl, pepř a vše spolu krátce orestujeme. Poté přilijeme horký vývar, zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě dusíme do změknutí masa. Když je maso měkké, přidáme rozkvedlanou mouku v trošce vody, promícháme a krátce povaříme.
5
Podle chuti dosolíme.
6
Servírujeme tak, že na každou porci si lžící nabíráme podle chuti bílý jogurt.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.