Jehněčí žebírka s cibulovým pyré

Name: Jehněčí žebírka s cibulovým pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 4 kusy Jehněčí žebírka; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej stolní; 1 šálek Vývar z hovězích kostí; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Cukr krupice; 2 kusy Jablka; 1 lžička Protlak rajčatový; 40 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 4kusyJehněčí žebírka
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej stolní
- 1šálekVývar z hovězích kostí
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaCukr krupice
- 2kusyJablka
- 1lžičkaProtlak rajčatový
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

788 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

65 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

4 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a na polovině másla mírně osmahneme. Přidáme loupaná, na plátky nakrájená jablka zbavená jádřinců. Osolíme, podlijeme trochou vývaru a rozvaříme na pyré. Dochutíme rajčatovým protlakem, citronovou šťávou a cukrem.
2
Omytá, po okrajích naříznutá žebírka naklepeme, osolíme a opepříme. Maso opékáme po obou stranách na rozehřátém oleji na pánvi.
3
Měkká žebírka upravíme na nahřáté talíře. Olej z pánve slijeme, přidáme zbylé máslo, podlijeme, osolíme a krátce povaříme. Na žebírka rozdělíme pyré a přelijeme vroucí šťávou.
4
Podáváme s opečenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.