Jelení plec s játry

Name: Jelení plec s játry
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 1.5 kilogramy Jelení plec; 250 gramů Játra jelení; 2 kusy Cibule; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 80 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 lžička Kmín drcený; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká

100 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyJelení plec
- 250gramůJátra jelení
- 2kusyCibule
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na jíšku
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

642 kcal

Bílkoviny

76 g

Tuky

33 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

780 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso vykostíme, cibuli rozkrájíme nadrobno, játra odblaníme a omyjeme.
2
V kastrolu na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, vložíme maso i játra, opepříme, zasypeme kmínem, orestujeme, zalijeme vývarem a pod poklicí dusíme, až je maso měkké.
3
Hotové maso i játra vyjmeme.
4
Do šťávy zašleháme jíšku a alespoň čtvrt hodiny provaříme. Poté omáčku přecedíme, vmícháme hrubě nastrouhaná játra, naporcované maso, osolíme a provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.