Jelení ragú s brokolicí

Name: Jelení ragú s brokolicí
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jelení maso; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Víno červené; 3 lžíce Pomerančová šťáva; 3 špetky Sůl; 4 kusy Nové koření celé; 4 kusy Jalovec; 300 gramů Brokolice; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 lžička Tymián sušený

80 min.

Ingredience

- 600gramůJelení maso
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůVíno červené
- 3lžícePomerančová šťáva
- 3špetkySůl
- 4kusyNové koření celé
- 4kusyJalovec
- 300gramůBrokolice
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5lžičkaTymián sušený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

437 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

16 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jelení maso vložíme do litru vroucí vody a vaříme doměkka. Uvařené maso vyjmeme z vývaru, vykostíme a na míse necháme vychladnout, poté nakrájíme na větší kousky.
2
Do půl litru vroucí vody dáme vařit brokolici do měkka. Poté ji prolijeme studenou vodou, necháme řádně okapat, rozebereme na růžičky.
3
V hlubokém rendlíku na másle s olejem smažíme drobně pokrájenou cibuli, poté vmícháme koření, mouku, smažíme světlou jíšku. Do hotové jíšky zašleháme 300 ml vývaru z masa a alespoň čtvrt hodiny vaříme. Poté přimícháme víno, šťávu z pomeranče, ještě povaříme a osolíme.
4
Do hotové omáčky vložíme maso, brokolici a prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.