Jelení řízky na smetaně

Name: Jelení řízky na smetaně
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 100 mililitrů Víno bílé; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 lžička Jalovec; 600 gramů Jelení kýta; 3 lžíce Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 100mililitrůVíno bílé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaJalovec
- 600gramůJelení kýta
- 3lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

376 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

16 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

461 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a očištěné maso nakrájíme na řízky, naklepeme, posypeme pepřem a nadrceným jalovcem. Pokapeme lžící oleje, necháme 48 hodin nakřehnout v chladničce.
2
Řízky osolíme a zprudka opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji. Vyjmeme na nahřáté talíře.
3
Olej od pečení slijeme, přidáme máslo a oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli, zpěníme ji, poprášíme moukou, osmahneme. Zalijeme vínem, rozmícháme, přivedeme k varu. Do vařící šťávy vlijeme smetanu a prohřejeme.
4
Šťávou přelijeme řízky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.