Jelení steak s kaštany

Name: Jelení steak s kaštany
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jelení maso; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 4 lžičky Cukr krupice; 25 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Kaštanové pyré; 80 gramů Zakysaná smetana; 50 gramů Salát hlávkový; 30 mililitrů Koňak Armaňak; 80 gramů Kaštany jedlé; 25 mililitrů Olej stolní

35 min.

Ingredience

- 600gramůJelení maso
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 4lžičkyCukr krupice
- 25gramůMáslo čerstvé
- 100gramůKaštanové pyré
- 80gramůZakysaná smetana
- 50gramůSalát hlávkový
- 30mililitrůKoňak Armaňak
- 80gramůKaštany jedlé
- 25mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

436 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

20 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi na oleji osmažíme jelení steaky z obou stran 3-4 minuty z každé strany. Osolíme, opepříme a vyjmeme.
2
Do jiné pánve dáme cukr a necháme zkaramelizovat. Steaky v něm obalíme, přilijeme brandy a vše necháme v pánvi vychladnout.
3
Kaštanové pyré smícháme s rozpuštěným máslem a smetanou. Do steaků vytvoříme kapsu a naplníme připravenou směsí a upravíme na salát. Ozdobíme pečenými kaštany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.