Jemný hráškový krém se salátem

Name: Jemný hráškový krém se salátem
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 12 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Hrášek; 2 litry Voda pitná; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 kus Salát hlávkový; 1 kus Jablka; 1 špetka Máta; 1 kus Žemle tuková

30 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 12gramůMáslo čerstvé
- 600gramůHrášek
- 2litryVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1kusSalát hlávkový
- 1kusJablka
- 1špetkaMáta
- 1kusŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

228 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

9 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

7 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hlubší pánvi nebo hrnci rozpustíme máslo. Přisypeme nakrájenou cibuli a smažíme asi 3 minuty doměkka. Poté přidáme hrášek a za stálého míchání smažíme, dokud se nezačne lesknout a nedostane sytě zelenou barvu.
2
Omyté, oloupané jablko a opraný salát nakrájíme nadrobno a přidáme k hrášku, zalijeme vodou a zvolna vaříme cca 10-15 minut, dokud hrášek nezměkne. Čerstvý hrášek je třeba vařit déle, než hrášek mražený. Po důkladném povaření opatrně slijeme do mixéru a umixujeme směs na jemný krém, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
3
Na závěr smícháme žloutky se smetanou a šálkem polévky, vlijeme do polévky a vaříme na mírném ohni, dokud polévka nezačne vřít. Ihned podáváme s krutony, ozdobíme mátou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.