Jemný západočeský hovězí guláš

Name: Jemný západočeský hovězí guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso přední; 5 lžic Olej rostlinný; 2 kusy Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní)

70 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso přední
- 5lžicOlej rostlinný
- 2kusyCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

543 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

25 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

889 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky.
2
Ve velké pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje a na něm osmahneme cibuli posypanou mletou paprikou. Pak přidáme maso a za stálého míchání je prudce opečeme ze všech stran. Když maso pustí šťávu, podlijeme je vývarem, opepříme, osolíme a necháme přikryté dusit. Během dušení občas promícháme a podle potřeby přiléváme vývar.
3
V menší druhé pánvi na zbylém oleji osmahneme mouku, rozředíme ji částí vývaru a když maso začíná měknout, přidáme ji k němu a směs promícháme. Když je maso zcela měkké, vlijeme do pánve smetanu, vše důkladně promícháme a necháme ještě krátce převařit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.