Jeseter a krevety na sladkokyselo

Name: Jeseter a krevety na sladkokyselo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Jeseter ruský; 4 kusy Chřest bílý; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 kus Cuketa; 1 kus Bobkový list; 1 lžíce Majoránka; 100 mililitrů Víno bílé; 1 špetka Sůl; 4 kusy Krevety tygří - loupané; 1 špetka Fenykl obecný; 2 kusy Mrkev kořen; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Cukr třtinový; 3 lžíce Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůJeseter ruský
- 4kusyChřest bílý
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1kusCuketa
- 1kusBobkový list
- 1lžíceMajoránka
- 100mililitrůVíno bílé
- 1špetkaSůl
- 4kusyKrevety tygří - loupané
- 1špetkaFenykl obecný
- 2kusyMrkev kořen
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaCukr třtinový
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

274 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

10 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety jesetera nakrájíme na kostky, obalíme v mouce a cca 8min orestujeme na rozpáleném oleji. Přidáme vyloupané krevety rozkrojené na poloviny, ochutíme solí, pepřem, fenyklem a odstavíme.
2
Víno necháme svařit na polovinu množství.
3
Všechnu zeleninu nakrájíme na jemné proužky a společně s bobkovým listem orestujeme na troše rozehřátého oleje. Poté zalijeme zredukovaným vínem, přidáme třtinový cukr, ochutíme solí, pepřem, lístky majoránky a po 2 minutách odstavíme.
4
Rybu a krevety rozdělíme na talíře, přelijeme sladkokyselým nálevem a před podáváním necháme marinovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.