Jihočeské roštěnky

Name: Jihočeské roštěnky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 lžic Olej olivový; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 200 gramů Párky jemné; 200 gramů Játra vepřová

40 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6lžicOlej olivový
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 200gramůPárky jemné
- 200gramůJátra vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

780 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

49 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

445 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Párky nakrájíme na kolečka. Játra opláchneme pod studenou vodou a nakrájíme na plátky. Masox v hrnku rozmícháme s vodou a necháme na ohni přejít varem.
2
Roštěnky omyjeme, osušíme, naklepeme, opepříme a osolíme. Na krajích maso nařízneme, aby se při smažení nekroutilo.
3
V pánvi rozehřejeme polovinu oleje, roštěnky na něm po obou stranách opečeme dozlatova, pak oheň zmírníme a pomalu je dopečeme doměkka. V případě potřeby můžeme podlít vývarem z Masoxu a krátce podusit.
4
V jiné pánvi na zbylém rozehřátém oleji osmahneme nakrájenou cibuli, pak přidáme kolečka párků, plátky jater a opečeme. Opečené párky a játra z pánve vyjmeme do mísy a dáme do tepla. Zbylou šťávu za stálého míchání zaprášíme hladkou moukou a zalijeme masoxovým vývarem. Vaříme, dokud nezačne houstnout.
5
Roštěnky dáme na servírovací talíře, na ně položíme porci osmažených párků a jater a přelijeme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.