Jogurtové muffiny s kukuřicí, paprikou a sýrem

Name: Jogurtové muffiny s kukuřicí, paprikou a sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Paprika červená; 100 gramů Kukuřice cukrová nakládaná; 150 gramů Polenta instantní; 2 gramy Mouka polohrubá; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 2 špetky Jedlá soda; 1 lžička Sůl; 150 gramů Sýr Čedar; 2 lžíce Olej olivový; 300 gramů Jogurt bílý choceňský smetanový; 1 kus Vejce slepičí; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Paprika žlutá

65 min.

Ingredience

Na vytření a vysypání formiček
- 2lžíceMouka polohrubá
- 2lžíceOlej olivový
Těsto
- 1kusPaprika zelená
- 1kusPaprika červená
- 100gramůKukuřice cukrová nakládaná
- 150gramůPolenta instantní
- 2gramyMouka polohrubá
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 2špetkyJedlá soda
- 1lžičkaSůl
- 150gramůSýr Čedar
- 2lžíceOlej olivový
- 300gramůJogurt bílý choceňský smetanový
- 1kusVejce slepičí
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kusPaprika žlutá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

355 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

28 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malé omyté papriky (zelenou a červenou) spolu s malou chilli papričkou rozpůlíme, odstraníme semínka a rozkrájíme je na drobné kostičky. Sterilovanou sladkou kukuřici scedíme a necháme okapat. Do mísy vsypeme instantní polentu, prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a jedlou sodou. Vše promícháme s nastrouhaným sýrem (80 g), dochutíme solí a pepřem.
2
V menší misce vyšleháme olivový olej s vejcem a postupně zašleháme smetanový jogurt. Tekutou směs za stálého míchání přilijeme k mouce, těsto dobře promícháme, poté přidáme papriky s kukuřicí a znovu vše důkladně promícháme.
3
Formu na 12 ks muffinů vytřeme olivovým olejem a vysypeme polohrubou moukou. Naplníme je do dvou třetin, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a dáme péct do trouby, předehřáté na 180°C. Pečeme do zlatova přibližně 25 - 35 minut. Po upečení je necháme asi 2 - 3 minuty vychladnout, poté vyjmeme a vložíme do košíčků. Podáváme teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.