Kachna pečená na olivách

Name: Kachna pečená na olivách
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 250 mililitrů Vývar drůbeží; 15 gramů Sůl; 3 gramy Kmín drcený; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cibule; 150 gramů Olivy zelené; 200 mililitrů Víno bílé; 800 gramů Brambory vařené; 1600 gramů Kachna mražená; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 250mililitrůVývar drůbeží
- 15gramůSůl
- 3gramyKmín drcený
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCibule
- 150gramůOlivy zelené
- 200mililitrůVíno bílé
- 800gramůBrambory vařené
- 1600gramůKachna mražená
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

949 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

77 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu omyjeme, ochutíme solí, kmínem a pomažeme máslem. Cibuli nakrájíme nadrobno, olivy bez pecek na plátky.
2
V pekáčku rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli a olivy, osmahneme a jakmile cibule začne žloutnout, přiložíme kachnu, podlijeme vínem a vložíme do trouby péct. Až se víno úplně vyvaří, zaprášíme troškou mouky, podlijeme vývarem a dopečeme. Během pečení maso potíráme vypečeným tukem a podle potřeby podléváme vodou.
3
Kachnu naporcujeme a podáváme s vařenými bramborami, které přelijeme olivovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.