Kachna pečená na zázvoru

Name: Kachna pečená na zázvoru
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1500 gramů Kachna mražená; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Zázvor mletý; 2 stroužky Česnek; 0.5 litr Voda pitná

135 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1500gramůKachna mražená
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaZázvor mletý
- 2stroužkyČesnek
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

926 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

88 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

165 mg

Cukr

51 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou kachnu potřeme česnekem utřeným se solí, mletým zázvorem, vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Pečeme v troubě nejdříve pod pokličkou a dopékáme bez pokličky.
2
Chvíli před koncem pečení kůži na prsou a stehnech několikrát propíchneme, aby sádlo lépe vyteklo. Sádlo potom sebereme, připalovalo by se.
3
Měkkou kachnu vyjmeme a šťávu vydusíme na tuk. Zaprášíme hladkou moukou, osmažíme ji, zalijeme trochou vody, rozšleháme a provaříme.
4
Kachnu naporcujeme, vložíme do pekáče a prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.