Kachna plněná mletým masem

Name: Kachna plněná mletým masem
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžička Sůl; 100 gramů Játra kachní; 50 gramů Hrozinky; 50 gramů Ořechy vlašské; 75 gramů Mrkev sterilovaná; 75 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Bazalka; 3 lžíce Sherry brandy; 1 decilitr Mléko polotučné; 150 gramů Vepřová plec; 1000 gramů Kachna mražená; 30 gramů Máslo čerstvé; 0.5 kus Žemle tuková

150 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 100gramůJátra kachní
- 50gramůHrozinky
- 50gramůOřechy vlašské
- 75gramůMrkev sterilovaná
- 75gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceBazalka
- 3lžíceSherry brandy
- 1decilitrMléko polotučné
- 150gramůVepřová plec
- 1000gramůKachna mražená
- 30gramůMáslo čerstvé
- 0,5kusŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

856 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

75 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou kachnu zevnitř i na povrchu osolíme. Očištěná a omytá játra nakrájíme na kousky. Vepřové maso omyjeme a pokrájíme na kousky. Žemli rozlámeme a zalijeme studeným mlékem. Ořechy krátce opražíme na másle.
2
Připravené maso jemně umeleme s vymačkanou žemlí, přidáme játra, namočené rozinky, ořechy, mrkev s hráškem, vejce, sůl, nasekané natě, koření, zbylé mléko a brandy. Vše dobře promícháme.
3
Kachnu naplníme připravenou nádivkou a sešijeme. Vložíme ji do pekáče, osolíme, podlijeme horkou vodou, za občasného přelévání vypečenou šťávou upečeme.
4
Kachnu vyjmeme, naporcujeme a upravíme na mísu. Sádlo slijeme.
5
Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo těstovinami. Šťávu podáváme zvlášť v omáčníku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.