Kachna ve vinné omáčce

Name: Kachna ve vinné omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1500 gramů Kachna mražená; 200 gramů Slanina vepřová; 4 kusy Cibule; 300 gramů Zelenina kořenová; 400 mililitrů Víno červené; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 300 gramů Zakysaná smetana; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

110 min.

Ingredience

- 1500gramůKachna mražená
- 200gramůSlanina vepřová
- 4kusyCibule
- 300gramůZelenina kořenová
- 400mililitrůVíno červené
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 300gramůZakysaná smetana
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1266 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

113 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou kachnu naporcujeme a osolíme.
2
Do kastrolu vsypeme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme ji zesklovatět. Vložíme porce kachny, opečeme po všech stranách a vyjmeme.
3
Do výpeku přidáme oloupanou, nasekanou cibuli a očištěnou, na větší kusy nakrájenou kořenovou zeleninu. Osolíme, opepříme a krátce osmahneme. Zalijeme vínem, vložíme porce kachny a pod pokličkou dusíme doměkka. Chvíli před koncem dušení pokličku odstraníme.
4
Měkké maso vyjmeme a zeleninu prolisujeme sítem. Zalijeme smetanou rozšlehanou s hladkou moukou a povaříme.
5
Porce kachny upravíme na talíře a přelijeme vinnou omáčkou.
6
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.