Kachní prsa na žampionech

Name: Kachní prsa na žampionech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kachní prsa; 15 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 50 gramů Šalotka; 150 gramů Žampiony čerstvé; 40 gramů Máslo čerstvé; 150 mililitrů Víno červené; 400 gramů Brambory vařené; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 mililitrů Vývar drůbeží; 15 gramů Petržel kudrnka

50 min.

Ingredience

- 600gramůKachní prsa
- 15gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 50gramůŠalotka
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 40gramůMáslo čerstvé
- 150mililitrůVíno červené
- 400gramůBrambory vařené
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 15gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

468 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

16 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsa lehce naklepeme, osolíme, opepříme, šalotku nakrájíme na kolečka, žampiony na plátky, petrželku posekáme.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme kachní prsa a z obou stran osmažíme. Prsa vyndáme a dáme zatím stranou. Do pánve nasypeme šalotku a žampiony, orestujeme, zaprášíme troškou mouky, mouku osmahneme a zalijeme červeným vínem. Jakmile se víno téměř odpaří, přilijeme vývar, vrátíme do pánve prsa a necháme prohřát. Šťávu vyvaříme na požadovanou hustotu.
3
Podáváme s pečenými bramborami a jednotlivé porce posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.