Kachní prsa pečená s jablkovou omáčkou

Name: Kachní prsa pečená s jablkovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Kachní prsa; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 kusy Jablka; 4 centilitry Calvados; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 125 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 lžíce Kachní sádlo

45 min.

Ingredience

- 900gramůKachní prsa
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3kusyJablka
- 4centilitryCalvados
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 125mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1lžíceKachní sádlo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

508 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

16 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předehřejeme si troubu na 200°C. Kachní prsa omyjeme a osušíme. Osolíme je a opepříme. Vložíme je na pekáč a z obou stran opečeme.
2
Jablka oloupeme a odstraníme z nich jádřince. Potom je nakrájíme na kostičky. Část kostiček z jablek vložíme do pekáče a opečeme společně s kachními prsy. Poté k vypečené šťávě přilijeme calvados a drůbeží vývar. Ještě prsa 10 minut dopékáme.
3
Prsa vyjmeme z pekáče a z vypečené šťávy sebereme tuk. Šťávu promixujeme se smetanou v mixéru a přecedíme přes síto.
4
Na pánvi na kachním sádle opečeme zbytek kostiček z jablek a přimícháme je k rozmixované omáčce.
5
Nakrájíme upečená prsa na tenké šikmé plátky. Omáčku podáváme odděleně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.