Kachní prsa s česnekem a houbami

Name: Kachní prsa s česnekem a houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 650 gramů Kachní prsa; 8 stroužků Česnek; 1 lžička Sůl; 2.5 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Cibule; 100 gramů Hříbky čerstvé; 100 mililitrů Poctivý slepičí bujón; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

38 min.

Ingredience

- 650gramůKachní prsa
- 8stroužkůČesnek
- 1lžičkaSůl
- 2,5lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusCibule
- 100gramůHříbky čerstvé
- 100mililitrůPoctivý slepičí bujón
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

388 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

24 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

785 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsa s kůží omyjeme, osušíme a ostrým nožem nařízneme jenom kůži do tvaru křížků. Očištěné stroužky česneku utřeme se solí a utřeným česnekem prsíčka potřeme z každé stany. Očištěnou cibuli si pokrájíme nadrobno, bílé menší hřiby očistíme, omyjeme, rozkrojíme na poloviny a nakrájíme na plátky.
2
V litinové pánvi rozehřejeme na správnou teplotu olej. Prsíčka nejdříve orestujeme 3-4 minuty kůží vespod. Pak je obrátíme a restujeme dalších 3-4 minuty. Orestovaná prsa odložíme do předehřáté mísy a uchováme je v teple.
3
Do pánve s omastkem přidáme cibuli s houbami, krátce (1-2 min), za stálého míchání je orestujeme, snížíme teplotu a pánev zakryjeme poklicí. Hříbky s cibulí dusíme přibližně 5 minut, pak přilijeme slepičí bujón a smetanu. Omáčku promícháme a 3-4 minuty pomalu vaříme.
4
Kachní prsa nakrájíme příčně na tenčí plátky. Ozdobně je poklademe na talíře, přelejeme je z poloviny smetanovou omáčkou s hříbky a hned servírujeme. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.