Kachní prsa s melounem

Name: Kachní prsa s melounem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kachní prsa; 150 gramů Ředkvička; 3 kusy Šalotka; 400 gramů Meloun vodní; 1 lžíce Máta; 2 lžíce Oříšky piniové; 1 lžíce Pažitka; 2 kusy Chilli paprička; 2 lžíce Omáčka rybí; 2 lžíce Limetková šťáva; 2 lžíce Cukr třtinový; 1 lžíce Tamarindová pasta

50 min.

Ingredience

- 4kusyKachní prsa
- 150gramůŘedkvička
- 3kusyŠalotka
- 400gramůMeloun vodní
- 1lžíceMáta
- 2lžíceOříšky piniové
- 1lžícePažitka
Zálivka
- 2kusyChilli paprička
- 2lžíceOmáčka rybí
- 2lžíceLimetková šťáva
- 2lžíceCukr třtinový
- 1lžíceTamarindová pasta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

397 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

12 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

1 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsa omyjeme, očistíme, kůži nařízneme do mřížky. Osolíme a položíme na pekáč kůží dolů. Pekáč dáme na sporák a kachní prsa asi 10 minut opékáme. Když je kůže dozlatova, odebereme lžící vypečený tuk, prsa otočíme a opékáme ještě asi 3 minuty.
2
Chilli papričky omyjeme, očistíme, zbavíme semen a na jemno nakrájíme. Vložíme do misky a promícháme s 2 lžícemi rybí omáčky, 2 lžícemi limetkové šťávy, 2 lžícemi třtinového cukru a lžící tamarindové pasty. Do takto připravené zálivky vložíme kachní prsa nakrájená na nudličky, plátky ředkviček, na jemno nakrájenou šalotku, na kostičky nakrájený meloun, nasekanou pažitku a mátu. Vše promícháme a před podáváním posypeme piniovými oříšky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.