Kalamáry s rajčaty a špenátem

Name: Kalamáry s rajčaty a špenátem
Prep time: 35 min
Cook time: 65 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 80 mililitrů Olej rostlinný; 100 gramů Cibule; 3 lžíce Kopr čerstvý; 140 gramů Passata (drcená rajčata); 1.5 lžíce Pyré rajčatové; 1 lžička Sůl; 800 mililitrů Vývar zeleninový; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 kilogram Špenát listový čerstvý; 1.8 litry Voda pitná; 1.5 kilogramy Kalamáry; 1.8 litry Voda pitná

100 min.

Ingredience

- 80mililitrůOlej rostlinný
- 100gramůCibule
- 3lžíceKopr čerstvý
- 140gramůPassata (drcená rajčata)
- 1,5lžícePyré rajčatové
- 1lžičkaSůl
- 800mililitrůVývar zeleninový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na blanšírování špenátu
- 1kilogramŠpenát listový čerstvý
- 1,8litryVoda pitná
Na vaření kalamárů
- 1,5kilogramyKalamáry
- 1,8litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

25 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a opláchnuté kalamáry nakrájíme na kousky, vložíme do vroucí vody a vaříme zhruba 45 minut. Uvařené vyjmeme a necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno, kopr nasekáme najemno. Špenát opláchneme a 3 minuty blanšírujeme.
2
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme špenát, chvíli smažíme, vmícháme kalamáry a podusíme. Před koncem varu přidáme rajčata, pyré, sůl, pepř, kopr, zalijeme vývarem a dusíme na mírném plameni 15 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.