Kalcovina - polévka s uzeným a chlebem

Name: Kalcovina - polévka s uzeným a chlebem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 150 gramů Kapusta hlávková; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 5 kusů Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Kmín drcený; 1 kus Cibule; 4 krajíce Uzené maso vařené; 4 kusy Vejce slepičí; 4 lžíce Sádlo škvařené; 10 gramů Masox

40 min.

Ingredience

- 1kusMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 150gramůKapusta hlávková
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 5kusůNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaKmín drcený
- 1kusCibule
- 4krajíceUzené maso vařené
- 4kusyVejce slepičí
- 4lžíceSádlo škvařené
- 10gramůMasox

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

251 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

19 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, celer a kapustu očistíme, omyjeme, nakrájíme na nudličky. Zeleninu dáme do hrnce, zalijeme litrem vody, přidáme sůl, pepř, nové koření, bobkový list a kmín. Polévku přivedeme k varu, pak ztlumíme teplotu a pomalu vaříme přibližně 15-20 minut.
2
Mezitím očistíme cibuli, rozpůlíme ji a nakrájíme na tenká kolečka. 4 krajíce chleba pokrájíme na kostičky. Uzené maso (zbytky) pokrájíme též na širší nudličky.
3
Nejdříve si v pánvi na sádle (2 lžíce) zpěníme cibuli, přidáme k ní pokrájený chléb, promícháme a cibuli s chlebem osmažíme dozlatova, směs rozdělíme do talířů.
4
V druhé pánvi na sádle (2 lžíce) osmažíme dozlatova pokrájené uzené maso, vyjmeme ho a rozdělíme do talířů s chlebem. Na zbývající omastek po uzeném masu rozklepneme 4 vajíčka - usmažíme 4 volská oka. Vajíčka osolíme, opepříme a posypeme špetkami červené papriky.
5
Celý proces smažení (cibule s chlebem, maso a vejce) musí proběhnout rychle, během vaření zeleninové polévky).
6
Když je zelenina měkká, polévku dochutíme masoxem a vařící nalijeme do talířů s připravenými ingrediencemi.
7
Na každou porci polévky položíme usmažené volské oko (sázené vejce) a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.